Consulta Nutrición vegetariana y vegana

 

– La nutrición vegetariana y vegana, es una de las ramas de la nutrición que más me gusta y me apasiona. Esta pasión, va muy relacionada con que yo mismo soy vegetariano desde el 2019 (por decisiones éticas con respecto a los animales) y esto me ha llevado a especializarme y actualizarme mucho con respecto a este tipo de alimentación. Ya no solo para cubrir y asegurar mi propia salud, sino también, la de todos/as las pacientes que acuden a mi consulta dietética con un estilo de vida y alimentación vegetariano o vegano.

¿De qué está formada una dieta vegetariana?

– Una dieta vegetariana son las que excluyen totalmente el consumo de animales (carne y pescado), pero si incluyen en su alimentación alimentos de origen animal como los huevos y lácteos. Con lo cual, la alimentación de estas personas se basa en: hortalizas, verduras, fruta, legumbre, tubérculos, frutos secos, semillas, lácteos y huevos (principalmente)

¿ De qué está formada una dieta vegana?

– Una dieta vegana son las que excluyen totalmente el consumo de animales y derivados (lácteos, huevos y miel). Con lo cual, la alimentación de estas personas se basa en: hortalizas, verduras, fruta, mucha legumbre (y derivados), tubérculos, frutos secos y semillas . 

¿En qué consiste la consulta de nutrición vegetariana y vegana?

Lo primero destacar que la primera consulta nos llevará 1 hora aproximadamente.
Comenzaremos con una anamnesis completa en la que veremos detalladamente tus hábitos alimentarios, datos clínicos (patologías, enfermedades, alergias, intolerancias, analíticas…), veremos tus objetivos y analizaremos en profundidad como enfocar de manera adecuada tu estilo de alimentación y vida.
Después de la anamnesis hablada, te explicaré como es mi método de trabajo para el enfoque vegetariano/vegano y al final haremos un estudio antropométrico completo para ver cuál es tu porcentaje graso actual, y tu porcentaje de masa muscular, agua y hueso.
Cada vez que acudas a la consulta para las revisiones, haremos el estudio antropométrico completo para ir viendo de manera detallada como progresas a nivel físico, junto con anamnesis completa para valorar como llevamos el enfoque vegetariano/vegano y considerar si hay que hacer algún cambio o modificación específico.

A diferencia de lo que creen muchas personas, es totalmente viable y saludable seguir cualquiera de estos dos tipos de alimentación con una planificación adecuada. Teniendo en cuenta algunos micronutrientes que quizás escaseen como la vitamina B12 o el Omega3.

Esther Vidondo
Esther Vidondo
25/02/2022
He estado con Rubén en la consulta, y la verdad que me ha parecido un buen profesional. Te adapta los menús a tus gustos, y te prepara un plan de entrenamiento en función de tu tiempo. 100% Recomendable.
Begoña Ibañez
Begoña Ibañez
24/02/2022
Nati Alvarez
Nati Alvarez
22/02/2022
Josunika la unika
Josunika la unika
22/02/2022
Carlos Eduardo Córdova Aguiar
Carlos Eduardo Córdova Aguiar
14/02/2022
Muy buen profesional! Se adapta perfectamente a tus necesidades y te explica con todo lujo de detalles en que va a consistir tu dieta y como lograr tus objetivos. Te proporciona una dieta muy apetecible, barata y sencilla de realizar.
Igarki Nuin Ochandorena
Igarki Nuin Ochandorena
04/02/2022
Nos ha dado un trato tan profesional como cercano, hemos salido de la consulta encantados y a la vez motivados. Es un chico muy atento y dedicado al trabajo. Se mantiene en contacto contigo para aclararte posibles dudas que te surjan y adaptandose a posibles imprevistos o cambios. Totalmente recomendable
Juan Antonio Suanzes
Juan Antonio Suanzes
02/02/2022
Buena gente y buen profesional.
Isma Arteta
Isma Arteta
29/01/2022
Llevo pocos días con él, pero estoy muy contento. Plan nutricional exacto a mis requerimientos y muy facil de seguir.
Sheyla
Sheyla
27/01/2022
He salido súper contenta de la consulta, pone todo muy fácil y se le entiende de maravilla!!! Los menús acordes a lo que una come y según el trabajo y en el tema de deporte pautas muy buenas!! Muy contenta de ver los resultados poco a poco y de tenerte para ayudarme!! Muchas gracias Rubén!!!
Javier Artola Alvarez
Javier Artola Alvarez
26/01/2022
Un nutricionista de 10. Te planifica unos menús a tus gustos y te ayuda a organizarte para que trabajes lo minímo posible en la cocina (que eso también se valora hoy en día). Te realiza un estudio antropométrico explicandote muy bien todo, motivandonte y guiandote hacia tus metas. Cualquier duda que hemos tenido con respecto a comidas, compras en el supermercado etc...nos lo ha resuelto muy rápido. El poco tiempo que llevamos haciendo la dieta ya estamos notando resultados y además sin pasar hambre. Un nutricionista y preparador físico muy recomendable.