TORTITAS DE AVENA – 5 RECETAS FÁCILES Y SALUDABLES

TORTITAS DE AVENA – 5 RECETAS FÁCILES Y SALUDABLES

Antes de nada, vamos a hablar un poco de la avena, un tipo de cereal que se ha puesto de moda estos últimos años y no es para menos, ya que posee unas cualidades muy buenas e interesantes para nuestra salud.
La avena es un cereal que se usa mucho en dietas o planes nutricionales enfocados para la pérdida de peso ya que es muy saciante y nos aporta multitud de beneficios entre los cuales destacan:

1.   Es uno de los cereales con mayor aporte de proteínas, aportando casi 12g de proteína por cada 100g de avena. Recuerda, que la proteína es el macronutriente (proteínas, hidratos de carbono y grasas) que más sacia, y para la pérdida de peso nos interesa basar parte de nuestra alimentación en alimentos con alto poder saciante.

2. Posee una gran cantidad de fibra soluble, la cual absorbe una gran cantidad de líquido durante su paso por el tracto digestivo, formando un gel viscoso, haciendo la digestión más lenta y mejorando la absorción de diversos nutrientes.

3. Nos aporta cantidades altas de diversos micronutrientes muy interesantes para el correcto desarrollo del organismo como: magnesio, manganeso, cobre, zinc, y vitamina B1.

4. Por último, hablemos de sus BETAGLUCANOS, polisacáridos indigeribles, que varias investigaciones científicas confirman que tienen potenciales efectos beneficiosos para nuestra microbiota intestinal (ayudando a la proliferación de bacterias beneficiosas) y a nivel cardiovascular (ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre)..

Y ahora veamos 5 recetas super sencillas y saludables, en donde la avena es el principal protagonista:

TORTITAS CLÁSICAS DE AVENA Y PLÁTANO:

Ingredientes para 6-7 tortitas:
• 4-5 claras de huevo (consejo: puedes comprar clara de huevo pasteurizada, que venden en
casi todos los supermercados).
• 1 plátano maduro grande
• 70-80g de harina de avena
• 1⁄2 sobre de levadura química
• Canela en polvo (al gusto)
• Gotitas de aceite de oliva o de coco, para engrasar la sartén (solamente para la 1a tortita)

Elaboración:
Paso 1:

Juntamos en un bol o el recipiente de la batidora todos los ingredientes menos el aceite, y batimos hasta conseguir una masa tipo pudding (si nos queda muy espesa añadir un poco de leche o bebida vegetal y si nos queda muy líquida añadir un poco más de avena o plátano).

Paso 2:

Calentar la sartén con unas gotas de aceite bien extendidas por toda la superficie, y una vez esté caliente, poner a fuego medio y añadir parte de la masa (la cantidad que veamos en función de como queramos que sea de grande la tortita), tapamos y dejamos más o menos 1 minuto.
Cuando veamos que empiezan a salir burbujitas, dar la vuelta, dejar 1 minuto y listo (nota: usar sartén antiadherente).

Paso 3:

Ir apilando todas las tortitas en un plato, una encima de otra para que se vayan manteniendo calientes.
Toppings:
• 1 yogur natural
• Pasas
• Avellanas molidas

TORTITASDE AVENA Y YOGUR:

Ingredientes para 4-5 tortitas:

• 2 claras de huevo (consejo: puedes comprar clara de huevo pasteurizada, que venden en casi todos los supermercados).
• 1 yogur natural o de sabores (sin azúcares añadidos)
• 80g de harina de avena
• 1⁄2 sobre de levadura química
• Cacao puro polvo (al gusto) o sino puedes usar cacao 70 – 80 %
• Gotitas de aceite de oliva o de coco, para engrasar la sartén (solamente para la 1a tortita)

Elaboración
La misma que en las primeras tortitas

Toppings:
• Arándanos
• Plátano
• 1 cucharadita de miel

TORTITAS DE ESPINACAS:

Ingredientes para 4-5 tortitas:

• 100g de espinacas frescas
• 200 ml de agua
• 2 huevos
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 150g de copos o harina de avena
• Gotitas de aceite de oliva o de coco, para engrasar la sartén (solamente para la 1a tortita)

Elaboración
La misma que en las primeras tortitas

Toppings:
• 1 cucharadita de miel
• Frutos rojos congelados (puedes derretirlos previamente en el microondas)

TORTITAS DE AVENA CON ZANAHORIA Y NUECES:

Ingredientes para 2 raciones:

• 70g de harina de avena o 80g de copos de avena
• 2 zanahorias pequeñas o 1 grande
• 4 claras de huevo
• 1 yogur natural o yogur griego natural
• Canela o esencia de vainilla al gusto
• 30g de nueces
• Gotitas de aceite de oliva o de coco, para engrasar la sartén (solamente para la 1a tortita)

Elaboración:
Paso 1:
Pelamos y cocemos las zanahorias. Existen utensilios o recipientes especiales para microondas con los cuales la cocción se realiza en un periodo de tiempo mucho más corto.

Paso 2:
En un bol añadimos todo y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 3:
Calentar la sartén con unas gotas de aceite bien extendidas por toda la superficie, y una vez esté caliente, poner a fuego medio y añadir parte de la masa (la cantidad que veamos en función de cómo queramos que sea de grande la tortita), tapamos y dejamos más o menos 1 minuto. Cuando veamos que empiezan a salir burbujitas, dar la vuelta, dejar 1 minuto y listo.

Paso 4:
Ir apilando todas las tortitas una encima de otra, y añadimos las nueces trituradas, junto con yogur natural.

TORTITAS DE AVENA CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Ingredientes para 2 raciones:

• 70g de harina de avena o 80g de copos de avena
• 1 cucharada grande (30 – 35g) de mantequilla de cacahuete
• 4 claras de huevo
• 100 ml de bebida vegetal (soja, avena, arroz…)
• Canela o cacao puro en polvo
• Gotitas de aceite de oliva o de coco, para engrasar la sartén (solamente para la 1a tortita)

Elaboración:
La misma que en las primeras tortitas

Toppings:
• 1⁄2 yogur natural
• Arándanos

Estas tortitas pueden ser una maravillosa forma de empezar el día, de merendar o para preparar en casa cuando hay invitados y les quieres sorprender.